Il polpettone ripieno di patate e mozzarella di bufala è un secondo piatto gustoso e sostanzioso,  che metterà d’accordo tutti grandi e piccoli, ma soprattutto bastano pochi ingredienti per fare un piatto buonissimo!

Per noi è un piatto unico, nel senso che lo mangia molto volentieri anche francesco visto che è morbidissimo, ma la metto come ricetta per bambini e non nello svezzamento.

img_20161215_100206

Ingredienti

    • 500 grammi di carne macinata
    • 2 uova
    • 2 cucchiai di parmigiano
    • sale
    • 50 grammi di pane
    • pangrattato
    • 5 patate
    • 1 mozzarella di bufala
Polpettone ripieno di patate e mozzarella di bufala.

In una ciotola abbastanza grande mettere la carne, le uova, il pane ammorbidito nel latte o acqua, il parmigiano ed iniziare ad impastare il tutto con la mano, unire una manciata di pangrattato per far rapprendere,mettere il composto in frigorifero a riposo per circa 1 ora e nel frattempo fate bollire le patate in acqua leggermente salata.

Quando le patate saranno cotte passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina, riprendere la carne dal frigo, prendere un foglio di carta forno e versare sulla carta un po di pangrattato,mettere anche la carne sulla carta forno e schiacciarla per formare un rettangolo , mettere sulla carne le patate e la mozzarella di bufala fatta a pezzetti, con l’aiuto della carta forno arrotolare formando il polpettone, metterlo in forno e farlo cuocere a 180 gradi per circa 45 minuti,

 

Lasciarlo raffreddare prima di tagliarlo altrimenti si romperà , quando sarà freddo tagliarlo e scaldarlo un attimo.

Ed ecco pronto il nostro polpettone ripieno di patate e mozzarella di bufala.

A presto.

Inoltre vi consiglio di leggere...

Lascia una risposta

L'indirizzo email non verrà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.