GNOCCHI ALLA ZUCCA

Buongiorno!

Qui in casa siamo pieni di zucche… ecco perche oggi vi propongo la ricetta per preparare gli gnocchi alla zucca fatti con le proprie mani.

Li abbiamo poi conditi in modo classico con un po di burro insaporito con salvia e parmigiano reggiano.

Vediamo adesso come prepararli insieme.

Gnocchi alla zucca
Gnocchi alla zucca

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI GNOCCHI ALLA ZUCCA

500 GR DI ZUCCA CRUDA

2 PATATE MEDIE

250/300 GR DI FARINA “00”

UN CUCCHIAINO DI SALE

PROCEDIMENTO PER PREPARARE GLI GNOCCHI ALA ZUCCA

Iniziamo con  lessare la zucca in forno a 200 gradi per 20 minuti e a bollire le patate in acqua bollente non salate , tagliate a cubetti , per 15 / 20 minuti.

Una volta cotte le verdure completamente, schiacciate la zucca con l’aiuto di una forchetta in un piatto mentre per le patate utilizzate uno schiaccia patate e fate raffreddare il tutto.

In una ciotola mettete la zucca schiacciata , le patate , il sale e man mano iniziate ad aggiungere la farina e ad impastare per ottenere un composto morbido.

Aggiungete la farina poco alla volta finche l’impasto non sarà più appiccicoso.

Gnocchi alla zucca
Gnocchi alla zucca

Adesso prelevate un po di impasto , create dei ” salsicciotti” piuttosto sottili e con un coltello tagliate e create gli gnocchi , poi adagiateli su un piatto o un vassoio infarinato per farli asciugare.

Intanto mettete a bollire dell’acqua in una padella e poi cuocete gli gnocchi , saranno pronti in pochi minuti appena verranno a galla.

Conditeli come piu vi piace.

Ed ecco pronti i nostri gnocchi alla zucca.

A presto!

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