Muffin alle carote e nocciole

Buongiorno!!! Oggi sul blog nuova ricetta dolce..i muffin alle carote e nocciole! Di solito nei dolci in abbinamento alle carote si utilizzano le mandorle ma visto che in casa non ne avevamo ….. Usiamo le nocciole!!

Molto soffici e perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè la mattina oppure come piccolo spuntino dolce durante la giornata.

Vediamo adesso come prepararli insieme.

Muffin alle carote e nocciole
Muffin alle carote e nocciole

INGREDIENTI PER PREPARARE I MUFFIN ALLE CAROTE E NOCCIOLE

250 gr di carote 
2 uova 
150 gr di zucchero di canna 
100 gr di burro
230 gr di farina 
1/2 bustina di lievito per dolci 
75 gr di nocciole tritate finemente 
1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO PER PREPARARE I MUFFIN 

Tritare finemente le carote dopo averle ben lavate e sbucciate.

Montare le uova con lo zucchero di canna ed aggiungere il burro sciolto in precedenza la farina, il lievito e le nocciole tritate. Mescolare ed unire se preferite una bustina di vanillina ed un pizzico di sale, quindi completare con le carote.

Muffin alle carote e nocciole
Muffin alle carote e nocciole

Mescolare bene e se vedete che il composto  risulta troppo denso aggiungete un goccino di latte , quindi distribuire il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e cuocete a 180 gradi per 20 – 25 minuti.

Sfornate e fate raffreddare completamente.

Ed ecco pronti i nostri muffin alle carote e nocciole!

A presto.

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