POLPETTE DI LENTICCHIE

Le polpette di lenticchie sono la ricetta che vi voglio proporre oggi! Buone e leggere queste polpette racchiudono tutto quello di cui abbiamo bisogno per un pasto completo, specialmente per i bambini : proteine carboidrati e verdure!

Potete benissimo cuocerle in padella con un filo di olio evo ma io preferisco cuocerle al forno!

Vediamo adesso come prepararle!

Polpette di lenticchie
Polpette di lenticchie

INGREDIENTI PER PREPARARE LE POLPETTE DI LENTICCHIE

200 gr di lenticchie in scatola

100 gr di fagioli borlotti in scatola

2 carote

1 patata piccola

50 gr di robiola

Prezzemolo q.b.

Pangrattato q.b.

Sale se preferite

PROCEDIMENTO PER PREPARARE LE POLPETTE 

Per prima cosa riempite una pentola di acqua e portatela a bollore , lavate e pelate patate e carote , tagliatele a pezzettini per velocizzare la cottura e cuocetele finché non saranno completemente cotte.

Adesso sciacquare le lenticchie ed i fagioli e uniteli nell’acqua bollente insieme alle verdure. Scolate e versate tutto in una ciotola e con l’aiuto di una forchetta schiacciate la verdura ed i legumi , oppure aiutatevi con un mixer frullando tutto.

Polpette di lenticchie
Polpette di lenticchie

Aggiungete una manciata di prezzemolo , un pizzico di sale , la robiola e una manciata abbondante di pangrattato; mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e create delle piccole polpette.

Mette tutto in una pirofila su della carta forno e bagnatele con un filo di olio evo.

Cuocete per 15 minuti in forno a 180 gradi, devono solamente dorare.

Ed ecco pronte le nostre polpette di lenticchie.

A presto!

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