Raw carrot energy balls

Buongiorno e buon Mercoledì.

Oggi una ricetta semplicissima ma molto buona del mondo Vegan ovvero le Raw carrot energy balls.

Niente di strano o complicato sono dei dolcetti vegani completamente crudi e senza l’aggiunta di zuccheri ma che grazie alla frutta e ai semi al loro interno portano un grande carico energetico! Quindi sono perfetti da mangiare durante i break della giornata , oppure dopo un’attività fisica … insomma dopo tutte quelle situazione in cui dovete ricaricare ma anche se state seguendo una dieta e non volete rinunciare al dolce!

La versione che vi propongo oggi è quella delle energy balls alle carote e mandorle , mi sono fatta ispirare dalla classica torta alle carote che mi piace tantissimo.

Ma vediamo ora come prepararle.

Raw carrot energy balls
Raw carrot energy balls

INGREDIENTI PER PREPARARE LE RAW CARROT ENERGY BALLS

12 datteri Medjool

1 bicchiere di fiocchi di avena (come grandezza intendo il bicchierino della Nutella)

una manciata di mandorle

1 cucchiaino di semi di chia ( facoltativo )

1 carota

farina di mandorle o mandorle tritate finemente q.b.

cocco rapé q.b. ( facoltativo)

 

Mettete in ammollo i datteri , privati del nocciolo , in acqua calda per diversi minuti ,io li ho lasciati per 10 minuti circa, e poi metteteli in un mixer o frullatore tenendo da parte l’acqua di ammolo dei datteri.

Aggiungete le mandorle ed iniziate a frullare , aggiungete un cucchiaio di acqua , i semi di chia e la carota grattugiata.

Frullate di nuovo il tutto per avere un composto omogeneo e compatto.

Raw carrot energy balls
Raw carrot energy balls

Prelevate l’impasto e create tante piccole palline che faremo riposare almeno 30 minuti in frigorifero in modo da rassodare e poi le passeremo nella farina di mandorle oppure nel cocco rapè .

Conservatele in frigorifero chiuse in un contenitore ma sono sicura che spariranno molto velocemente!!

Ed ecco pronte le nostre Raw carrot energy balls.

A presto.

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