Brownies cioccolato e zucchine

Buongiorno a tutti!!

Oggi per voi una ricetta super golosissima , che ho sempre voluto provare ma che non avevo mai azzardato … I Brownies cioccolato e zucchine!!

Questi brownies sono senza burro , e senza uova ma come potete vedere dalla foto sono morbidissimi e super cioccolatosi e al loro interno contengono appunto le zucchine anche se nessuno se ne accorgerà!!

Su internet ci sono diverse ricette , io ho seguito QUESTA , modificandone alcune dosi.

Quando grattugierete le zucchine , non asciugate l’acqua che hanno al loro interno perchè questa aiuterà a rendere morbido l’impasto e capirete il perchè man mano che preparerete la ricetta.

Vediamo ora come prepararli.

Brownies cioccolato e zucchine
Brownies cioccolato e zucchine

250 gr di farina “00”

112 gr di olio di semi

10 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaini di estratto di vaniglia

70 gr di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato

1 pizzico di sale

2 zucchine

170 gr di gocce di cioccolato

 

In una ciotola unite lo zucchero , l’olio di semi , l’estratto di vaniglia e iniziate a mescolare fino ad ottenere un composto granuloso.

Aggiungete la farina , il bicarbonato , il cacao ,  il sale e aiutandovi con un cucchiaio di legno iniziate a mescolare , vi ritroverete con un’impasto molto asciutto ma assicuratevi che sia omogeneo.

Ora grattugiate finemente le zucchine , aggiungetele al composto mescolando con le vostre mani , lasciate riposare 5 minuti.

Brownies cioccolato e zucchine
Brownies cioccolato e zucchine

 

Quando riprenderete l’impasto noterete che si sarà ammorbidito grazie appunto alle zucchine!!

Ora aggiungete le gocce di cioccolato , lasciandone una manciata da parte , e mescolate per amalgamare il tutto .

Accendete il forno a 175 ° , versate l’impasto in una teglia rettangolare , cospargete la superficie con le gocce di cioccolato che avrete tenuto da parte , ed infornate per 30/ 35 minuti.

Una volta cotti , lasciate raffreddare completamente e poi tagliate i brownies nella classica forma a “quadrotti” .

Ed ecco pronti i nostri Brownies cioccolato e zucchine.

A presto!

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