PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

Buongiorno a tutti!!!!

Oggi niente dolci qui ma una buonissima PIZZA MARGHERITAINTEGRALE !!

Niente di difficile , niente di troppo elaborato e niente 37262561 ore di lievitazione , in circa 1h. 30 minuti avrete la vostra modestissima ma super soffice e buonissima pizza da farcire poi ovviamente come più vi piace e pare.

Perchè fare la pizza in casa? Ma perchè ogni tanto ci sta , da una grandissima soddisfazione ed in più puoi utilizzare farine e ingredienti diversi ogni volta che vuoi!

Ma vediamo ora come prepararla insieme.

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PIZZA MARGHERITA INTEGRALE
PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

350 GR DI FARINA “0”

150 GR DI FARINA INTEGRALE

280 ML DI ACQUA TIEPIDA

5 GR DI LIEVITO DI BIRRA FRESCO

MEZZO CUCCHIAINO DI MIELE

20 GR OLIO D’OLIVA  + ALTRO PER CONDIRE IL SUGO

1 CUCCHIAINO E MEZZO DI SALE

PASSATA DI POMODORO 500 ML

BASILICO 4/5 FOGLIE

MOZZARELLA A CUBETTI

Iniziamo preparando il condimento : in una ciotola unite la passata di pomodoro ,  2 giri di olio d’oliva un pizzico di sale e 4 / 5 foglie di basilico fresco,

Mescolate e poi lasciate insaporire in frigorifero.

Passiamo ora all’impasto della pizza : Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida insieme al cucchiaino di miele e mescolate. Versate la farina “0” e la farina integrale in una ciotola poi aggiungete l’acqua con il lievito e iniziate a lavorare gli ingredienti.

Unite il sale e successivamente anche l’olio d’oliva , impastate con energia finchè otterrete un composto omogeneo.

Coprite la ciotola con della pellicola e lasciate lievitare per 1 ora.

PIZZA MARGHERITA INTEGRALE
PIZZA MARGHERITA INTEGRALE

Una volta lievitato dividete l’impasto in palline da 230/250 gr circa l’una ( dovrebbero uscirne 4 ) e fate lievitare per altri 30 minuti sempre coperte!

Riprendete le palline , dategli un’impastata veloce e stendetele creando dei dischi di circa 22 cm di diametro.

Condite ora le pizze con il sugo di pomodoro ormai insaporito ed una bella manciata di mozzarella a cubetti , infornate con  forno statico a 230 ° per 5 minuti.

Una volta pronte servitele belle calde con un filo di olio d’oliva a crudo.

Ed ecco pronta la nostra PIZZA MARGHERITA INTEGRALE!

A presto!!!!

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