Torta sbriciolata integrale

Buongiorno a tutti!

Oggi vi lascio la ricetta di questa torta sbriciolata integrale farcita con marmellata di fragole , ma partiamo dal fatto che questa doveva essere una crostata!

Ieri avevo voglia di preparare una crostata integrale senza burro e non avendone mai fatta una ho cercato la ricetta su internet , la trovo e quindi inizio a preparare la frolla e niente questa non lega e non sta insieme , butto via tutto convinta di aver sbagliato e ricomincio da capo , ma niente anche la seconda volta la frolla continua a sbriciolarsi e non riesco a preparare il panetto .

Nella mia incazzatura generale , mentre cerco di salvare sta frolla rompo pure lo stampo in ceramica per crostate e mi taglio pure due dita!!! Insomma era destino che non dovevo preparare una crostata! Ma non volendo sprecare pure il secondo impasto l’ho utilizzato per preparare appunto la sbriciolata nella speranza che non uscisse una schifezza e fortunatamente oltre a riuscire nella forma è uscita anche nel gusto!

Il perchè non abbia mai legato la frolla questo non lo so! Ma ora vediamo insieme cosa serve per prepararla!

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Torta sbriciolata integrale
Torta sbriciolata integrale

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TORTA SBRICIOLATA INTEGRALE

320 GR DI FARINA INTEGRALE

1 UOVO

2 TUORLI

125 GR DI ZUCCHERO INTEGRALE GREZZO + 1 CUCCHIAIO ABBONDANTE

110 ML DI OLIO DI SEMI

LA SCORZA GRATTUGIATA DI UN LIMONE

1 CUCCHIAINO DI ESTRATTO ALLA VANIGLIA

1 PIZZICO DI SALE

300 GR DI CONFETTURA ALLE FRAGOLE

 

Iniziate con il versare in una ciotola la farina integrale insieme alle uova , allo zucchero e mescolate inizialmente con una forchetta.

Unite ora l’olio di semi , la scorza del limone , la vaniglia , il sale e mescolate velocemente con la punta delle dita sbriciolando la frolla . Coprire poi con la pellicola e fate riposare in frigorifero circa 30 minuti.

Foderate con la carta da forno uno stampo da 20 cm emettete sul fondo metà della frolla sbriciolata formando un piccolo bordo e schiacciate leggermente con le mani in modo da unire le varie briciole di impasto, poi aggiungete  il ripieno di marmellata .

Torta sbriciolata integrale
Torta sbriciolata integrale

Ricoprite con le briciole rimaste e cercando di coprire completamente la marmellata e poi cospargete un cucchiaio di zucchero grezzo in modo sparso la superficie.

Infornate a 180° in modalità statica per 30 minuti poi fate raffreddare completamente prima di servire in modo che la marmellata solidifichi.

Ed ecco pronta la nostra Torta sbriciolata integrale .

A presto!!!

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