Torta di carote e Mandorle

Buongiorno a tutti amici!

Oggi vi lascio con la ricetta della Torta di carote e Mandorle , una torta buonissima , super velocissima da preparare e perfetta per la prima colazione o la merenda.

Una torta morbida con tutta la bontà delle arance , delle carote e delle mandorle ma priva di burro , zucchero semolato e latte

Vediamo ora come prepararla insieme.

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Torta di carote e Mandorle
Torta di carote e Mandorle

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TORTA DI CAROTE E MANDORLE

200 gr di farina

140 gr di farina mandorle

2 arance

150 gr di zucchero integrale grezzo

2 uova

1 bustina di lievito

80 gr di olio di semi

mezzo bicchiere di latte di riso

200 gr di carote

In una ciotola lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose , aggiungete l’olio di semi , il succo delle due arance , la scorza e lavorate ancora per 1 minuto. Aggiungete infine il latte di riso.

Mescolate insieme la farina , la farina di mandorle , il lievito ed uniteli poco alla volta agli elementi liquidi lavorando sempre con le fruste per ottenere un composto omogeneo.

Grattugiate finemente le carote dopo averle sbucciate ed unitele al composto mescolando con una spatola per amalgamare il tutto.

SE VOLETE POTETE AGGIUNGERE ANCHE UNA PUNTA DI VANIGLIA.

Versate il tutto in una tortiera rivestita con della carta forno e cuocete con il forno statico a 180 ° gradi per 35 minuti.

Una volta pronta fatela raffreddare completamente e se vi piace cospargete la superficie con abbondante zucchero a velo!

Ed ecco pronta la nostra Torta!

A presto!!

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