OREO CHEESECAKE

Buongiorno!

Qui si contano finalmente le poche settimane , i pochi giorni che mancano per partire per il mare!!!! Non vediamo l’ora di staccare finalmente per un bel mesetto pieno quest’anno da tutto , tutti e dal nostro paese.

Nel frattempo però bisogna intrattenersi e quindi cosa c’è di meglio di una buonissima Oreo Cheesecake??? Ok se siete ancora nella fase sono a dieta prima del mare lasciate perdere perché una fetta tira l’altra ( non a caso è finita quasi in un pomeriggio) , se invece fate parte del Team non me ne frega proprio niente della prova costume , qui di seguito trovate la ricetta per preparare questa golosità!

Vediamo ora come prepararla.

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Oreo Cheesecake
Oreo Cheesecake

 

INGREDIENTI PER PREPARARE LA OREO CHEESECAKE

PER LA BASE

130 GR DI BISCOTTI OREO ( SENZA LA CREMA)

70 GR DI BURRO

PER IL RIPIENO

260 ML DI PANNA DA MONTARE

200 GR CIRCA DI PHILADEPHIA

TUTTO IL  RIPIENO DEI BISCOTTI UTILIZZATI PER LA BASE

8/9 OREO SBRICIOLATI

2 1/2 FOGLI DI COLLA DI PESCE

PER DECORARE

50 ML DI PANNA DA MONTARE

50 GR DI PHILADELPHIA

2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO A VELO

BISCOTTI OREO Q.B

Per prima cosa iniziamo con il preparare la base della nostra cheesecake : Innanzitutto dividiamo il biscotti Oreo dalla crema e mettetela in una ciotola a parte.  Poi sbricioliamo completamente i biscotti con un mixer in una polvere abbastanza sottile , fate fondere il burro e  unitelo alla polvere mescolando con un cucchiaio di legno in modo che sia tutto omogeneo.

Compattare il composto di Biscotti sul fondo e sui lati della tortiera da 18 cm di diametro , in modo da formare un guscio, possiamo usare le mani oppure il dorso di un cucchiaio.

Facciamo riposare e compattare la base per 10 minuti in freezer e poi spostiamola in frigorifero per almeno 30 minuti.
Passiamo ora al ripieno , mettete in ammollo i fogli di colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda , strizzateli e fateli sciogliere in un pentolino con 10 ml di panna e infine fate raffreddare completamente.
Con le fruste montate ben ferma invece , 250 ml di  panna , poco alla volta unite anche il ripieno di biscotti che avrete tenuto da parte , la philadelphia e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi la gelatina sciolta con la panna ormai fredda.
Unite , mescolando con un cucchiaio , i biscotti oreo sbriciolati grossolanamente .
Riprendete adesso la base ormai fredda , e versate al suo interno il nostro ripieno , livellando bene la superficie con una spatola , riponete in frigorifero e fate raffreddare per almeno 5/6 ore.
Oreo Cheesecake
Oreo Cheesecake

Passato il tempo di riposo , decoriamo la torta : montate la panna  con le fruste , unite il formaggio , lo zucchero a velo , lavorateli per qualche minuti , traferite la crema in una tasca da pasticcere e utilizzatela per formare tanti ciuffetti sulla superficie della cheesecake. Per finire decorate con altri biscotti Oreo divisi a metà.

Ed ecco pronta la nostra Oreo cheesecake!!

A presto!!

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